Торты - Gotovilka.ru - готовка без проблем. Огромный выбор действительно вкусных рецептов. http://gotovilka.ru/ ru Торты - Gotovilka.ru - готовка без проблем. Огромный выбор действительно вкусных рецептов. http://gotovilka.ru/yandexlogo.gif Торты - Gotovilka.ru - готовка без проблем. Огромный выбор действительно вкусных рецептов. http://gotovilka.ru/ DataLife Engine Торт "Шалаш". Вкусные майские праздники http://gotovilka.ru/torty/521-tortshalashvkusnyemajskieprazdniki.html Вот, решил сделать к майским праздничкам малюсенький торт, а так как под рукою впору оказался фотоаппарат, то представилась великолепная возможность поделиться рецептом. Торты lper Fri, 20 Aug 2010 11:52:25 +0200 Вообще-то этот тот носит много заглавий: и «Монастырская изба», и «Дом под снегом» и «Шапка Гугуцэ», и «Вишня в сотах», и «Девичий монастырь» и много-много иных и пришёл к нам из Украинской и Молдавской кухни. Я же, в первый раз вызнал этот рецепт под кодовым заглавием «Шалаш» и пользуюсь им до сих пор.Предупрежу сходу, что на приготовление тортика уйдёт три-четыре часа, потому планируйте своё время заблаговременно.Итак, для творения данного кулинарного шедевра нам потребуются последующие ингредиенты:* 250 грам масла* 200-250 грам сметаны* 4 стакана муки* 1 стакан сахара* 1/3 чайной ложки соли* 1/2 чайной ложки соды* 700-800 грам сливок(38% жирности)* 1 стакан сладкой пудры* консервированная либо замороженая вишня/черешня(две-три пачки замороженных ягод либо три-четыре банки консервированных). Также, заместо вишни можнож применять 700-800 грам сушёного чернослива(для гурманов рекомендую вымачивать в коньяке)либо чернослив пополам с курагой, и даже консервированные персики и абрикосы.В моем случае, имелись три банки вишневого компота с косточками весом по 700 гр любая. Хватило впритык.Украшательства всякие:* тёртый грецкий орех* тёртый шоколад* сухофрукты, кокосовая стружка, кратче всё, что Вашей душе угодно.Сходу же кидаем вишню в дуршлаг, чтоб стекал сок(минимум час). Ежели вам настолько же не подфартило, как и мне, то долготерпеливо выковыриваем косточки из ягод, ибо косточки в тортике – вещь негодная.Ежели же вы счастливой владелец замороженной вишни, то советую, разморозив закинуть её в кастрюлю, добавить столовую ложку-две сахара и чуть-чуть приварить(минут 15-20)для того чтоб из вишни вытекло как можнож больше сока. Потом также откинуть в дуршлаг и остудить.Разобравшись с вишней, приступаем к изготовлению теста. Для этого в пригодной ёмкости перемешиваем 250 грам размягчённого масла со стаканом сладкого песка, солью и содой. Кропотливо перетираем. Прибавляем сметану и опять размешиваем. Можнож рукою, можнож ложкой, можнож блендером либо миксером.Взбив в однородную массу, прибавляем пытку и замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Ежели тесто сильно прилипает к рукам либо посуде, добавьте ещё немножко пытки. Не месите очень длинно, по другому оно станет твёрдым и твердым.Получившееся тесто мы разделим на 15(пятнадцать)долей, постаравшись, чтоб они были условно-одинакового размера. Особо педантичные товарищи могут обдумывать доли на весах, другие надеются на собственный глазомер.Убираем эти шарики из теста в холодильник минут на 40, как минимум(лучше на час-полтора). Тесто обязано как идет остудиться, по другому лепиться оно будет из рук вон плохо.Когда тесто как идет охладится, а сок с вишни вполне стечёт, приступает к ответственной миссии приготовления трубочек для тортика.Для этого достаём по одному наши шарики из теста и раскатываем их в полосы длиной в 25-35 сантим. и шириной в 6-8 сантим.. Кладём в центр либо на край(здесь кому как удобней)вишню и заворачиваем в трубочку, превосходно залепив края(в том числе и боковые).Вообщем, по предлогу размеров полосы, глядите по происшествиям: полоса из теста не обязана быть длиннее противня(что достаточно разумно), довольно широкой, чтоб завернуть в неё ягоды, но и не чрезвычайно узкой, чтоб не рвалась при свёртывании.Также необходимо стараться, чтоб трубочки выходили приблизительно схожей длины, то есть мерить их линейкой либо нанести на «монтажный» стол какие-нибудь отметки-ориентиры.В моём случае, всё довольно просто: мой противень чуток длиннее скалки, потому в качестве мерила длинны конкретно скалка и употребляется.Лирическое отступление: вообщем при раскатывании теста пытка в принципе не нужна. Тесто очень жирное и, ежели превосходно охлаждено, то ни к рукам, ни к столу не прилипает. Но у меня есть собственный бзик, и готовить выпечку без рассыпанной по столу, полу, да, в общем, по всей кухне(и одежде)пытки мне почему-то дискомфортно. Вот, таковой вот я странноватый людей. Ежели пирог – то вся кухня в пытке. И точка. Шучу.На самом деле тесто охлаждалось совершенно недолго, потому пытка была «на всякий случай».Изготовив несколько трубочек, выкладываем их на противень, так чтоб меж ими было расстояние приблизительно в два пальца, так как тесто немножко «расползается» при выпечке. На всякий вариант, противень можнож смазать маслом либо уложить на пергамент, желая, ежели тесто вышло без «дырок», то оно не прилипнет.У неких может появиться вопросец: как переносить эти трубочки со стола на противень?Ежели тесто вышло достаточно толстым, то руками, в неприятном случае придётся применить фантазию. Я, к примеру, использую лист плотной бумаги. Скатываю трубочку на него, а с листа на противень. Но вероятны варианты.Выпекать до золотисто-коричневого цвета, приблизительно минут 10-15. Температуру, не скажу, ибо всё на глаз. Те, которые на фотке, я, даже немножко передержал. На ощупь достаточно мягенькие.Отправляем готовые трубочки остывать, а сами принимаемся лепить новейшие. В среднем на противне уютно располагаются 5-6 трубочек, потому всю функцию придётся повторить три раза.Главно!Снутри трубочек, внутренность чрезвычайно жгучая(даже, ежели сами трубочки чуток тёплые), потому советую охлаждать их достаточно долгое время, по другому при покрытии кремом он просто растечётся.Как лишь заключительная партия трубочек отправилась в духовку, можнож приниматься за приготовление крема.В данном случае, я употреблял сливки и сладкую пудру, но заместо сливок можнож применять густую жирную сметану, а заместо сладкой пудры применять сгущёнку(как вариант варёную сгущёнку). В общем, простор для творчества имется.Магазинные сливки обязаны быть не наименее 35% жирности(ежели таковой крем делаете в 1-ый разов, то в сливки можнож добавить немножко магазинной 15%-ной сметаны, по другому можнож взбить сливки в масло).Далее всё просто. Выливаете сливки в ёмкость, засыпаете сладкую пудру(лишь не сладкий песок)и взбиваете до образования густой не растекающейся массы. Как лишь эта масса закончила растекаться, заканчиваете взбивание(здесь вам не маслобойня).Приступаем к формированию тортика.Для этого в довольно обширное и длинноватое блюдо(у меня такового блюда нет, но есть, вот таковой вот поднос)укладываем, друг к другу 5(5)трубочек и покрываем их слоем крема.Сверху кладём четыре трубочки и тоже их кремом. Далее три трубочки + крем, две трубочки + крем и одна на самый верх. Выходит такая пирамида. С поддержкою остатков крема выровнять склоны и покрыть с боков.Сверху посыпать тёртым грецким орешком и шоколадом, как вариант кокосовой стружкой и изюмом, или вишней и мёдом. Также можнож сделать два крема один из сметаны с сладкой пудрой, иной из сметаны с варёной сгущёнкой и покрыть низ тортика тёмным кремом, а верхнюю часть белоснежным, с боков не горячей шоколадной глазурью нарисовать окна. Чрезвычайно схоже на зимний дом.Приятного аппетита!P.S.: Создавайте. Выдумывайте. Радуйте новенькими аппетитными блюдами себя, приятелей и недалёких.P.S.P.S.1. Для тех кто готовит этот тортик в 1-ый разов посещает трудно распланировать вишни, умеренно по всем трубочкам, потому можнож или разложить вишню на блюде одинаковыми долями, и по первой трубочке глядеть хватит вишни либо нет, либо запастись заблаговременно соткой граммов сухофруктов(благо стоят они совсем недорого)и, в случае чего же, добавить их к вишне(предварительно замочив очевидно).2. Самый аппетитный тортик - вчерашний. Потому рекомендую опосля производства тортика убрать его в холодильник на 5-6 часов, чтоб он, как идет пропитался. Деритесь с собой.
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
-Ничто так не поднимает боевой дух, как мертвый генерал.(Джон Мастерс) Быстрый тортик "Сластёна" с цукатами и дыней http://gotovilka.ru/torty/522-bystryjtortikslastyonascukatamiidynej.html Окончательно, полноценным тортиком это можнож именовать с натяжкой, но всё одинаково вещь вышла чрезвычайно аппетитная и легкодоступная в доли ингридиентов. Торты lper Wed, 09 Jun 2010 13:59:25 +0200 Нам будет нужно:- упаковка готовых вафельных коржей- банка сгущеного молока- 1 пачка сливочного масла- цукаты- дыня, взбитые сливки(для декорации)Масло объединяем со сгущенным молоком и кропотливо взбиваем венчиком:Прибавляем в полученную массу цукаты и размешиваем. В принципе, цукаты можнож было бы бросить лишь для декорации верхушки, а весь тортик пропитать необыкновенно масляно-сгущеной массой, это кому как по душе будет:В пригодную по поперечнику посуду кладём коржики и каждый смазываем:У нас из 7-ми коржей использовалось лишь 4(не хватило сгущенки), другие я заточил просто так Заключительный коржик скрашиваем сливками, кусками дыни и остатками цукатов(не из смеси, а сухие, оставшиеся в коробочке):Заканчивающий штришок: подержать тортик на столе, чтоб коржики как идет пропитались, а позже поставить его в холодильник на полчасика - легче будет разрезать.Приятного аппетита!-В войне не посещает выигравших - лишь проигравшие.(Артур Невилл Чемберлен) Торт "Наполеон" http://gotovilka.ru/torty/520-tortnapoleon.html Почти все вряд ли откажутся от пышного и ласкового тортика с чаем. Магазинные тортики аппетитны, но семейная выпечка различается каким-то особенным вкусом и придает больший комфорт вечернему чаепитию. Потому, невзирая на изобилие сладостей в магазинах, мы по-прежнему подыскиваем рецепты позанимательнее, чтоб приготовить их для собственной семьи. Но для почти всех семей из всего этого обилия самым любимым будет оставаться рецепт тортика «Наполеон». Торты Kotek Sun, 28 Feb 2010 10:52:25 +0100 Приготовление тестаПочти все кулинарные книжки говорят, что истинный тортик «Наполеон» обязан приготовляться лишь из слоеного теста, которое подразумевает многократное раскатывание тестяной и масляной базы. Не споря это утверждение, охото отметить трудозатратность такового метода. Для облегчения задачки можнож покупать готовое слоеное тесто, а МирСоветов же дает пользоваться одним из рецептов так именуемого «скороспелого» либо «быстрого» слоеного теста. Итак, для приготовления коржей нам потребуются последующие ингредиенты: * 200-250 гр маргарина(одна пачка); * 2 стакана пытки; * 2 столовые ложки сахара; * 1 яичко; * немножко сметаны(2-3 столовые ложки); * щепотка соли.
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Для приготовления теста маргарин рубим ножиком с пыткой. Для этого кладем маргарин на просеянную пытку и рубим тыльной стороной ножика, присыпая оставшейся пыткой. Вообщем, можнож натереть маргарин на большой терке и смешать его с пыткой. Обязана получиться достаточно большая крошка. Пытку с маргарином щепетильно собираем горкой, в центре делаем маленькое углубление.
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Чрезвычайно главным моментом является то, что пытку для выпечки нужно просеивать, какой бы высококачественной она не была. Ранее, просев пытки делался не в заключительную очередь для того, чтоб разделять от главной массы комочки, крошки, волокна из мешков. На данный момент пытку просеивают необыкновенно для улучшения свойства изделия, т.к. при этом происходит обогащение пытки кислородом, что лучше сказывается на подъеме теста и вкусе готовой выпечки.В отдельной пиале кропотливо взбиваем яичко, сметану, соль и сахар. Получившуюся смесь щепетильно выливаем в углубление нашей маргарино-мучной крошки и кропотливо вымешиваем тесто. Ежели получившееся тесто липнет к рукам, означает нужно подсыпать немножко просеянной пытки. Пытку подсыпаем маленькими дозами, чтоб тесто оставалось жирным и эластичным. Готовое тесто делим на маленькие шарики по числу коржей, которые вы желаете получить, и убираем в холодильник на пару часов(можнож даже в морозильную камеру, чтоб маргарин превосходно охладился).
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
А пока тесто охлаждается в холодильнике, займемся приготовлением крема для тортика. Заварной кремДля приготовления заварного крема на пытке нам будет нужно: * 0,5 литра свежего молока; * 0,5 стакана сахара(125 гр); * 2 столовые ложки просеянной пытки; * 1 пакетик ванильного сахара либо ванилин на кончике ножика; * 200 гр(одна пачка)сливочного масла.
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Итак, в отдельной емкости кропотливо перемешиваем пытку с маленьким количеством молока, приблизительно со 100 гр. Растираем максимально щепетильно, чтоб не было ни 1-го комочка!В маленький кастрюльке оставшееся молоко доводим до кипения, прибавляем сахар и ванилин. Сейчас делаем огонь поменьше и приступаем к самой ответственной фазе приготовления крема: при неизменном помешивании молочно-сахарной смеси узкой струйкой вливаем в нее прохладное молоко с пыткой. Продолжаем прогревать все совместно, не прекращая помешивать ни на секунду!Наш будущий крем будет равномерно загустевать и когда он станет консистенции сметаны, снимаем его с огня и отставляем для остывания.
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Сливочное масло кладем в емкость, в которой позже будем взбивать крем: к моменту остывания молочной базы, масло обязано быть комнатной температуры. Когда все ингредиенты воспримут комнатную температуру, миксером кропотливо взбиваем крем. При выборе сливочного масла обратите внимание на его состав. Главно, чтоб масло было естественным. Будет оно 65% жирности либо 72.5% не так главно. Но ежели лишь масло сделано с прибавлением растительных масел и различных эмульгаторов, то будьте нравственно готовы к тому, что при взбивании крем может отбить водой либо получиться досадно крупитчатым.Выпечка коржейОтставив готовый крем в сторону, приступаем к раскатке коржей. На подпыленный пыткой стол кладем кусок теста и раскатываем его в пласты, придавая им круглую либо прямоугольную форму. МирСоветов рекомендует вырезать коржик подходящей формы теснее на данный момент, т.к. при отрезке горячего готового изделия есть возможность того, что коржик сломается. Ежели коржик вышел чрезвычайно узким, то перенести его на противень можнож с поддержкою скалки. Смазывать противень маслом либо посыпать пыткой необязательно, а вот поверхность коржика по периметру можнож в нескольких местах проткнуть зубочисткой, чтоб тот не надувался при выпечке.
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Выпекаем коржики в духовке, разогретой градусов до 200-220. Пристально смотрим, чтоб коржики не очень румянились. Один коржик, доведенный до светло-коричневого цвета, позже искрошим для посыпки готового «Наполеона». Искрошив его руками, до крошки подходящего вам размера можнож довести коржик в ступке. Ежели ступки нет, то обычной скалкой вы добьетесь того же результата. Каждый готовый коржик лучше класть на ровненькую поверхность, накрыть картонной салфеткой и, практически не тесня, слегка придавить к столу. Пока коржик горячий, лишь что из духовки, он слегка гнется и станет наиболее ровненьким по краям, которые в духовке могли слегка загнуться.Итак, коржики готовы, крем взбит. Сейчас осталось лишь промазать каждый коржик кремом.
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Приготовление тортика «Наполеон»Промазывать «Наполеон» лучше начинать не с центра коржей, а с краев, чтоб они лучше пропитались. Середина тортика пропитается в любом случае, а вот края необходимо смазывать кропотливо, чтоб они не остались суховатыми. Каждый последующий коржик слегка придавливайте к нижним, но осмотрительно, без нажима. Коржики могут сломаться. Верхний коржик промазываем кремом и посыпаем крошкой.
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
-Алкоголизм - не спорт для созерцателей. В нем участвует вся семья.(Джойс Ребета-Бердитт) Торт с клубникой "Клубничная пышность" http://gotovilka.ru/torty/518-tortsklubnikojklubnichnayapyshnost.html 6 яиц 0,5 ст. сахара 3/4 ст. пшеничной муки 1 ч. литр.. разрыхлителя 3 ст. литр.. сухого мака 2 ст. литр.. раст. масла 2 ст. густой сметаны 2 ст. литр.. сахара 1 лимонное желе 2 ч. литр.. желатина клубника Торты krytoj Fri, 01 Jan 2010 12:58:25 +0100
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
6 яиц0,5 ст. сахара3/4 ст. пшеничной муки1 ч. литр.. разрыхлителя3 ст. литр.. сухого мака2 ст. литр.. раст. масла2 ст. густой сметаны2 ст. литр.. сахара1 лимонное желе2 ч. литр.. желатинаклубника1 клубничное желеклубника для украшенияБелки взбить, добавить сахар, желтки, сухой мак. Взбивать все миксером. Пытку вымешать с разрыхлителем, щепетильно перемешать с яичной массой. Вылить на противень с пергаментом. Печь 30 минут при температуре 180 градусов.Остудить и разрезать на 2 доли.Сметану с сахаром взбить. Желе перемешать с желатином и растворить в стакане кипяточка. Клубнику порезать на малюсенькие куски. В сметану понемногу вливать остывшее желе и взбивать миксером, перемешать с клубникой. Ежели сильно жидкое, поставить в холодильник.На одну часть бисквита выложить массу, прикрыть иной долею. Сверху выложить куски клубники и залить земляничным желе, приготовленым из пачки желе и 1 ст. кипяточка. Поставить в холодильник.Приятного аппетита! 0 ( гласов: 0)   Уважаемый гость, Вы зашли на сайт как незарегистрированный юзер. Мы советуем Вам зарегистрироваться или войти на сайт под своим именованием. Иные новинки по теме:
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Сырник со сникерсами   создатель: Натонька  |  Просмотров: 350  | 
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
.. Информация
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Гости, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комменты в данной новинки. НаВИГАЦИЯ ПО САЙТУ   • Главная • ФОРУМ • Закуски • Супы • Блюда из круп • Блюда из мяса • Блюда из рыбы • Блюда из субпродуктов • Блюда из птицы • Блюда из яиц и творога • Блюда из овощей и грибов -- Баклажаны -- Грибы -- Кабачки и цуккини -- Капуста -- Картофель -- Фасольvar collapse1=new animatedcollapse( "a1", 800, true) • Прочее • Запеканки • Блюда из муки -- Блины и оладьиvar collapse2=new animatedcollapse( "a2", 800, true) • Выпечка -- Рецепты теста-- Кексы и рулеты-- Печенье-- Пироги и пирожки-- Тортики и пирожные-- Тортики творожные-- Пляцки(выпечка западной Украины)-- Хлеб -- Прочееvar collapse3=new animatedcollapse( "a3", 800, true) • Кремы • Начинки • Десерты без выпечки • Консервирование и заготовки • Напитки -- Напитки алкогольные -- Напитки безалкогольныеvar collapse4=new animatedcollapse( "a4", 800, true) • Государственная кухня -- Украинская кухня -- Русская кухняvar collapse5=new animatedcollapse( "a5", 800, true) • Салаты -- Салаты мясные -- Салаты рыбные -- Салаты овощные -- Салаты грибные -- Прочееvar collapse6=new animatedcollapse( "a6", 800, true)• Соусы и заправки• Кулинарные обои• Кулинарные программы• Кулинарные книги• Кулинарные статьи• Кулинарные игры• Кулинарный юмор• Кулинарное видео Занимательное в сети   Наш опрос   Мешает ли Вам надпись DreamFood.info на фото? Мешает Сердит Я на нее не обращаю внимания Знаю, что без надписи воруют фото, потому не мешает О, а она там есть?Спасибо, сейчас мешает)-Люди не желают быть обеспеченными; люди желают быть богаче иных.(Джон Стюарт Милль) Торт "Живоглот" http://gotovilka.ru/torty/519-tortzhivoglot.html Тесто: 2 яйца 1 стакан сахара 200 грам маргарина 0,5 ст. грецких орехов 2 ч. литр.. какао 1 ч. литр.. разрыхлителя 1,5 ст. муки Торты lper Sun, 09 Aug 2009 12:50:25 +0200
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Тесто: 2 яйца1 стакан сахара200 грам маргарина0,5 ст. грецких орехов2 ч. литр.. какао1 ч. литр.. разрыхлителя1,5 ст. мукиЯичка растереть с сахаром, добавить мягенький маргарин, измельченные орешки.Молоко вскипятить, растворить какао.Смесь вылить в тесто, всыпать пытку с разрыхлителем.Замесить тесто, испечь 2 либо 3 коржика.Коржики перемазать кремом, сверху посыпать орешками.Крем:500 грам сметаны1 ст. сахаравзбитьГазета "Кухня"(2007)-Война не заканчивается, она почивает.(Уршула Козел)