150 грам мяса(нежирная говядина), 2 ломтика белоснежного хлеба, 1/4 стакана молока, 1 столовая ложка пытки, 4 картофелины, 1 столовая ложка сливочного масла, зелень укропа, соль по вкусу.
Мясо высвободить от пленок и сухожилий, помыть, мелко порезать, добавить намоченный в воде белоснежный хлеб и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу вбить яичко, положить соль, превосходно взбить, поделить на 3 одинаковые доли, придать им форму котлеты и сварить на паровой сетке под крышкой. Готовые котлеты переложить на порционную сковороду, смазанную маслом. Вокруг котлеты выложить картофельное пюре, полить все молочным соусом и слегка запечь в духовке. Подавать на стол на горячей сковороде, полив котлеты растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.
-Чем лучше доктор, тем больше он знает напрасных фармацевтических средств.(Бенджамин Франклин)
- Просто удивительно! Каждая корова занимает строго свое стойло!
- Что же тут удивительного? Ведь над каждым стойлом прибита дощечка с номером
коровы.